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陈远声音平稳，动作利落，没一会儿就熬好了。

“熬到这种程度就可以关火了，在锅边儿滴三五滴陈醋。然后盖盖燜个30秒左右，就可以开锅了。”

30秒一到，他揭开锅盖。

锅中的酱汁呈琥珀色的油光，浓稠度也恰到好处。

停了几秒之后。

陈远对著赵峰说道。

“赵老师，这一段录完了，素材你看看嗯，这个节奏和收音方面有问题吗如果有问题的话，咱们可以再来一遍。”

赵峰迅速回神，低头检查回放。

在这个节骨眼上还不忘咽几口口水。

“挺好的，一遍过。后期我再调整一下，剪辑一下就没问题了。”

陈远看到桌子上准备的东西，擦了擦手。

然后对著老陈和赵峰，语气中带著一丝商量的意味。

“是这样的，如果您时间还够的话，能不能麻烦你再帮我录两段我看著这些食材放著浪费了，我想再教大家熬一个用海鲜用的蒜蓉金银酱。”

“还有配烧烤的干碟蘸料，这几样大家应该都挺爱吃的。当然主要是看您的时间，如果不行的话就下次。”

赵峰原本磨磨蹭蹭，心里面想的是要不要问陈远买点儿这熬好的酱，自己回家给女儿做烧烤去。

谁知陈远此时竟然有求於他！

答应！

这必须答应！

他语气比刚才轻快热闹了许多，甚至带著点迫不及待。

“那当然没问题了，我今天时间很宽裕，您儘管做，我再换块满电的电池，別说两段了，拍几段都行，我全力配合！”

一旁的老陈当然更没有问题了。

迅速指挥人將桌子上的东西撤走。

陈勇喝了口水，眾人略作休整之后，他又站在了镜头前。

一边將两头紫皮蒜拍碎，一边说道。

“做蒜蓉酱，这个金银配比很重要，金指的是炸好的熟蒜，顏色金黄，而银则指的是白色的生蒜。”

说著就將蒜蓉粗略的分成了两份。

“大家都知道生蒜和熟蒜味道是不一样的，生蒜，咱们要保留原本的辛辣味，熟蒜，则是要让这个酱更加醇厚。”

“起锅放宽油，一定要把油放足。不然的话熟蒜炸不透，不好吃。”

陈远一边做一边讲解。

爭取把每个步骤都讲得特別详细。

炉火保持最小火，顺时针慢推。

镜头里蒜蓉由白变浅金色。

“等到这个顏色的时候，一定要立刻离火，用锅底的余温继续加热。特別是火候掌握不好的观眾朋友，一定要记住这一点。”

“然后再把剩下的生蒜倒进去。这样锅里的余温就会把生蒜略炸一下，又不会炸熟，把锅里的熟蒜炸的更加金黄。”

“这个时候再往里面放蚝油提鲜，加点盐，还有一丁点白糖，如果喜欢吃略甜一些的，可以多加一点，但不要加太多。”

说到这儿，陈远郑重的强调。

“大家一定记好，蒜蓉就怕高温，如果判断不好的话，寧可早点离火，也不能炸太久，不然的话会发苦，就没法吃了。”

讲完蒜蓉酱之后，又转向了干碟。

粗辣椒麵，细辣椒粉，孜然粒，白芝麻，烤好的花生碎，还有几片桃酥。